Historie und Ökologie

Geschichtliches

1634 erste urkundliche Erwähnung des Namens "Hoesmühle" in den Tabellionsakten

1703 Gründung der Heßmühle als Gipsmühle

1885 Stillegung des Mahlbetriebes und Verkauf der Heßmühle

für 14.000 Taler an die Familie Villeroy aus Wallerfangen

1886 Umbau zum Jagdschloß durch die Familie Villeroy

1975 Verkauf der Heßmühle an Johann und Edith Schmitt

1999 Verkauf des Restaurants an Wolfgang Schmitt,

den Sohn von Johann und Edith Schmitt

2010 Zukauf des Hotels durch Wolfgang Schmitt

und Beginn der Entkernungsarbeiten im Hotel

...weitere Daten werden an dieser Stelle folgen

Ökologie

bereits seit 1999 verwenden wir ausschließlich energiesparende Leuchtmittel für die Beleuchtung unseres Lokals. Auch der Verzicht auf aggressive chemische Reinigungsmittel gehörte von Anfang an zu unserem Standard. Insektenvernichtungsmittel oder Unkrautvernichtungsmittel sucht man bei uns ebenfalls vergeblich.

Organische Reststoffe wie Gemüseschalen, Kaffeesatz, Laub und Unkräuter werden bei uns kompostiert und im Folgejahr wieder zur Befüllung unserer Pflanzkübel verwertet.

Drei-Scheiben-Wärmeschutz-Verglasung ist bereits in 70 % unserer Gaststätte eingesetzt. Die Beheizung des Restaurants erfolgt fast ausschließlich durch nachwachsende Rohstoffe (Holz) in unseren Kachel- und Kaminöfen. Die Umstellung auf überwiegend regionale Weine sorgt zudem für eine Reduktion der CO₂-Emissionen.Auch für den Hotelbereich planen wir ein umweltverträgliches Konzept, mit dem Ziel auch hier die CO₂-Emissionen weiter zu senken.